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PANE NERO DI CASTELVETRANO:

PANE NERO DI CASTELVETRANO

Il pane nero di Castelvetrano � un pane caratteristico di antica tradizione prodotto a Castelvetrano, in provincia di Trapani e nella citt� vicina di Campobello di Mazara.

Viene realizzato mischiando due semole: quella di grano biondo siciliano e quella ricavata da una variet� di grano duro locale raro, la tummin�a, entrambe integrali e macinate in mulini a pietra naturale.

fonte wikipedia